东北家常菜地三鲜小白做法

地三鲜是一道让人十分有食欲的才，也是东北的家常菜之一。

食材

长茄子 1个

土豆 2个

青椒 2个

淀粉 2勺

盐 适量

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

蒜 3粒

切菜

1、土豆去皮，切成滚刀块，茄子切成滚刀块，青椒切成小段

2、茄子表面粘上干淀粉，切好的茄子放入一勺干淀粉，用手抓匀，让茄子表面附着上干淀粉，减少茄子的吸油量

3、锅中多放入油，油热放入茄子炸3分钟左右，土豆炸5分钟左右，青椒10秒左右即可

4、调酱汁：准备小碗，放入半碗水，三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，适量盐拌匀

5、锅中倒油，油热加蒜炝锅，倒入调好的酱汁，再倒入炸好的才，翻炒匀后大火收汁，即可