1、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
3、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
5、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
7、盆中放一小勺盐、蒜末、一勺白醋拌匀。
9、滴少许香油拌均即可。
