鱼香茄条的家常做法

1、取三个茄子，将茄子清洗干净。保留茄子根，用刀从茄子根部开始，将茄子划成细条。

3、炸至茄子收缩、表面焦黄时捞出。

5、在平底锅中加少许油，油热后将猪肉糜放入锅中，小火翻炒。

7、向锅中加入葱花、蒜片，再加入一勺红油豆瓣酱。小火翻炒，直至豆瓣酱炒出红油为止。

9、小火加热一分钟，汤汁粘稠后，在上面撒香菜。鱼香茄子就做好啦！