养生食补-红焖羊肉的做法

1、胡萝卜和土豆切成滚刀块儿（如果是做羊肉面卤就切小丁）备用。

3、炒锅放油烧热，加入葱姜蒜洋葱和所有的香料煸香，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、转入炖锅，注入高过食材两三公分的啤酒煮开，再次撇去浮沫。

7、如果是吃火锅，到这一步就可以离火了。移到电磁炉上，先吃肉，然后用汤继续煮自己喜欢的青菜，最后还可以煮面条。如果是当作一道炖菜来吃，枞绶晷箜提前二十分钟就要加入土豆和胡萝卜块儿，煮到所有食材都软烂即可离火，上桌可以用香菜和香葱点缀。如果是吃羊肉面，煮烂羊肉后，加入胡萝卜和土豆丁再煮上一刻钟，适当的多加一些盐调味儿。煮好面浇上羊肉卤，还可以配些黄瓜、洋葱丝