1、首先是清洗，买回家的肥肠一定要自己用面粉反复揉搓，并且将肥肠翻面，将里面用小刀刮洗干净
3、炒锅上油，烧至七分熟时，倒入肥肠煸炒，然后放入蒜瓣、花椒一起煸炒，待肥肠煸得差不多干时，倒入青椒块和红椒块，一起翻炒，炒熟，放入盐、味精等调味料，盛盘，一道美味的火爆肥肠就做好了
