教你如何做红烧排骨，好好吃

1、准备工作，生姜吨易坌荐切片，大蒜拍烂，葱切成段切好排骨，块头不要太大，排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血块煮出来。不盖锅盖是为了让异味发挥出来。捞出排骨备用。

2、锅里放一点点油，放入冰糖《冰糖敲碎》，用小火炒糖，火一定要小不要炒狐了。熬到糖的香味发出来了，颜色也变成浅褐色为止。

3、再把滤过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

5、依次倒入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的大蒜，半杯黄酒。