1、准备猪蹄
3、准备姜片，蒜瓣，葱段
5、热锅凉油下辅料，翻炒20-30秒
7、捞起备用
9、小火炒糖色，一定要小火，不然会苦，而且发现一点点糖色出来了就赶紧下一步，否则会焦
11、加入生抽，料酒，老抽，继续翻炒上色
13、换砂锅加热水，水盖过猪脚，大火煮开后，转小火闷一个小时
