爽口锅巴鱿鱼

1、处理鱿鱼。一定要去皮！！！砖家说，海鲜品死后，会产生有毒物质--组氨，鱿鱼的组氨就在紫色的皮上，所以要撕掉。

4、平菇选小点的，撕成小块就可以了。

6、冬笋取嫩的部位（尖头），切片。

8、鱿鱼焯水，方便之后菜肴成熟，还可以去腥味。

10、掺水。把菜心和鱿鱼放进去，就可以放盐、味精、白糖、胡椒粉调味了。

12、炸锅巴。锅巴可以在农贸市场买到，锅巴入油炸到变成金黄就可以了，放在容器里面打底。