1、准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
3、排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
5、倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
7、加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
