1、芦笋和西兰花都是蔬菜，也都是绿叶蔬菜，买回来就要泡洗后用刀切成片在用水炒一下取出备用。
3、卖牛肉要买新鲜的牛肉要买纯瘦肉，容易用刀切成块或片，这样就能备好料。
5、芦笋要去外皮，用刀将芦笋肉切成薄片，这样在炒菜的时候就容易熟。
