魔芋鸭子的做法

1、买回来的鸭子，要看看还有没有没有去干净的毛，用毛夹去干净

3、用水浸泡血水和洗去多余的骨渣

5、开水下锅焯水

7、火锅底料（1/3包），蒜瓣拍开（4瓣），生姜（4片），葱段（3段），干辣椒（4个），干花椒（一勺），八角（3个），郫县豆瓣酱（一勺），准备好

9、关中火再放入底料和豆瓣酱，八角爆香

11、炒制三分钟后再放入生抽（2勺），老抽（2勺）

13、放入淹过鸭子的水，大火烧开，再换成小火（半个小时）

15、再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片。