如何区分新米和陈米

1、紧握大米大家在购买散装大米的时候可以随意抓起一把，紧握手心，然后把手摊开来观察，如果是陈米的话会在手上留下些许白色糠状物，洹彭岣啬而如果是新米的话就不会出现这种情况，因为新米的整体结构会紧实许多，不容易“掉渣”。

3、用牙咬为了更好的区别新米和陈米，如果你不介意的话倒是可以用牙齿咬上一粒，一般来说，新米放最里咬一下会变成两半，而陈米咬下去会更容易碎成很多的颗粒。