清新酸奶芝士蛋糕的做法

1、准备制作所需材料。

2、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，和融化的黄油（饼底用）混合成饼底材料，倒入做过防粘处理的模具中压实，放冰箱冷藏备用。

3、奶油奶酪提前室温软化，加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。鸡蛋分次加入奶酪糊中，用打蛋器搅打至完全融合。（加完一个和奶酪糊拌匀后，再加另一个。）

4、在奶酪糊中依次加入酸奶、融化的黄油（蛋糕用）和香草精，充分搅拌均匀。筛入玉米淀粉，拌匀。

5、从冰箱取出模具，倒入奶酪糊，轻轻晃动，使其表面平整。

6、烤箱预热180度，烤15分钟后转为170度，50分钟左右。烤完取出，等稍冷却后，将模具放进冰箱冷藏，隔夜再脱模食用。