1、猪肉丝加入盐、糖、鸡精、香油、沙茶辣、玉米淀粉各少许，用手抓匀放入冰箱冷藏2小时入味备用；黑木耳提前两小时泡发，去掉蒂中的木渣，洗净后切丝备用。
3、用煎日本豆腐的底油把猪肉丝炒至7成熟，盛出装盘备用。
5、加入事先做好的肉丝和日本豆腐翻拌几下，加入盐和鸡精调味。
