1、带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状。
2、加入葱、姜、蒜。
3、加入盐、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制一小时左右。
4、低粉里加入适量淀粉，加入泡打粉，并且加入炸鸡粉。
5、粉里加入适量水调成糊状，把带鱼裹上面糊。
6、下油锅中炸制表面金黄。端盘后撒上孜然。
7、孜然干炸带鱼成品图
