1、虾去壳去虾线，开背。黄瓜去皮改刀菱形片，胡萝卜菱形片
3、虾腌制好后，控一控料酒，虾两面蘸干淀粉，用擀面杖轻轻敲松至薄薄的，别太用力，不然就成虾泥了
5、热水焯熟，过一下凉水捞出备用
7、勾完芡汁快速翻炒，出锅
