私家红烧肉的做法

1、将买来的五花肉切麻块片，在清水中浸泡出血水，中间换一次水。

3、将焯好的五花肉捞出，过一遍清水，洗净表面浮沫，备用。

5、调味料如图所示，准备好。

7、加葱姜，继续翻炒。

9、待锅中温度上升至最高时，加料酒。

11、加红烧汁，上色调味。

13、将炒好的葱段再次放入，炒匀。

15、大火烧五分钟，加冰糖入内。

17、开盖，加盐调味，盖锅，小火，烧二十分钟。