1、将嫩豆腐切成小块，去皮蛋壳备用；
3、瘦肉切成薄片，加入适量的盐,糖,油腌制15分钟左右；
5、撇去浮粉及多余油脂后，放入豆腐，中高热继续煮沸；
7、在豌豆苗上加入少许盐和鸡精，煮至色泽变软，然后熄火；
