1、准备好所有材料，将鱼洗净在鱼身两侧划口子
3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型
5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
7、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀
9、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
