松软可口的瑞士卷蛋糕，真的超好吃！

1、蛋黄用手动打蛋器打散后加入牛奶、玉米油、打制融合。

3、蛋白滴几滴白醋打至初泡（大气泡），加10g糖粉打至中泡（小泡沫蓬发状），再加入10g糖粉龅歧仲半打至（泡沫细腻），再加入剩余的糖粉打至显性发泡（可以拔尖）即可。

5、长方形烤盘底部垫油纸，到入蛋糕糊，用刮刀刮平即可。

7、将烤好的蛋糕胚上盖一张油纸倒扣在凉网上待凉后放入冰箱冷藏待用。

9、将蛋糕胚上的油纸撕下，这时油纸上会粘上蛋糕皮，全部撕掉后不会有蛋糕皮残留，抹上淡奶油（抹平）。

11、这样就做好了，冷藏待用！