1、小鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。
3、锅中放油，大火烧热，毛毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。
5、加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺猪油，大火烧开，再中小火滚20分钟。
