1、田鸡肉洗净，沥干水份
3、尖椒、泡椒切段，大蒜、泡姜切片
5、倒入田鸡肉，把水份煸干。因田鸡肉肉质细嫩，应尽管少翻炒，以免搅烂肉质。
7、将田鸡肉刨至半边，锅内下花椒、尖椒、泡椒、大蒜、泡姜炒出香味
9、起锅盛盘
