1、取洋芋，腊肉
2、洋芋去皮，腋窝的位置要用小刀剔除没有刮到的皮，去皮时后要放入水中；蒜去皮。
4、在锅内放少量的菜油，再放入腊肉。
5、将腊肉中的油炸出一半左右，放入蒜泥与辣椒面，炸出香味。
7、加入少量的花椒油，盐。
