西红柿怎么样吃才健康

1、最好不要与黄瓜同吃。黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其它蔬菜中的维生素C。西红柿是含维生素比较丰富的食材，如果两者一起吃，维生素C就会破坏掉，达不到补充营养的需要。

3、未成熟不宜食用。青西红柿含有龙葵碱其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。未成熟的西红柿吃了口腔苦涩，会感到不适，有的还会引起中毒现象。西红柿变红以后就不会含龙葵碱了。