如何选购微波炉啊

如何选购微波炉啊

2、微波炉的功能：具有煎、煮、烤、烘、焖、炖、蒸、烩、再加热与解冻等多种烹饪方法。热效率高，耗电量少，烹调快，合乎经济原则，比传统式烹饪节省时间。保持食物原有之色、香、味与营养成份，使您能发挥出大厨师的手艺。能迅速解冻食物，并保持解冻后食物的水份与鲜嫩。食物能被均匀加热。随时供应热食而不浪费剩余物。放在容器内或耐热包装袋内的食物均可以用微波炉加热烹调。如陶瓷器、微波保鲜纸等，微波都可透过，故碗中的饭，塑料袋中的面包都可加热。绝少油烟与炽热空气，使厨房一尘不染，永保环境清洁。

3、影响微波烹调的主要因素：微波烹调时，对食物加热时间的控制是使用微波炉的最大学问，使用的好还可以达到厨师的水平。初使用者，若对于时间的控制还未掌握，可先

用较短的时间试试，检查烹调效果，如不太熟，再增加加热时间，以免煮食过度，无法补救。另外加热时间受下列因素的影响：食物初温：食物本身的初温愈低，需要加热的时间越长。食物大小：小块食物比大块熟的快。因此，要缩短烹调时间，最好将食物切成小于5cm见方的小块，以便微波能从各方面穿透其中心。食物形状：食物形状一致，烹调较均匀。通常切片，切丁的效果较好。食物数量：食物量越多，烹调时间也越长。食物密度：微波能穿透食物的深度的根据食物内部的分子密度不同而有差异，多孔的食物比密度高的食物更容易被微波能穿透。食物含水量：微波能被水分子吸收，所以含水量高的食物烹调效果较好。容器：一般用圆形、浅口、吸热少的且穿透率高的容器加热效果最佳，如果食物量很多，采用深度大的容器时，加热途国要搅拌，以免加热不均匀。

4、根据家庭情况选购合适的微波炉型号：选购什么什么型号的微波炉，要视不同家庭的具体情况来决定，一般工薪阶层家庭，家里有小孩子和老人使用，可以选择操作简便的机械型，同时，可按家庭人口的多少，选择不同的功率，如3口之家，宜选择700型，6人以上的宜选择800型；当然也要视一个家庭的生活节奏快慢来定，节奏快的可以选择高功率的饿，知识阶层、小康之家以及年轻夫妇小家庭，宜选择电脑型，这种型号功能较多，售价也较高，因此适合知识型的，经济较富裕的家庭使用；从款式来讲，电脑型远豪华与机械型，因此也适合讲究气派的年轻人家庭。另外，喜欢吃烧烤功能的微波炉，经济条件较好的，可以选择不锈钢内胆型，它不仅豪华，还有便于清洁等优点。