吃茄子有哪些好处

1、取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

3、茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

5、茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p！