烘焙系列之燕麦全麦羊角包

1、准备食材。先来制做中种面团:温水加入干酵母和盐混合均匀。

3、和成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵24小时。

5、看看发酵好的中种面团:面团从中间扒开，里面呈蜂窝状，说明面团发酵的很好。

7、启动面包机的“自动和面”程序，时间选择20分钟，20分钟以后检查面团的状态，根据面团的状态然后再选择“自动和面”10-20分钟。

9、手指粘干粉戳入面团中，看一下面团的发酵状态，微微回缩即可。

11、取一份面团整理擀成三角形。

13、烤盘上铺油纸，放上做好的羊角包生胚。

15、发酵好的羊角包从烤箱里取出，刷一层水，撒上即食麦片。 烤箱上下管180度预热。