1、青椒选小个头的，杭椒也可以。
3、鸡蛋打入碗中。
5、加适量盐与鸡精，搅匀（可以提起筷尖尝下咸淡）
7、将蛋液均匀淋在青椒上。
9、这是搅散成颗粒炒出的成品。
11、青椒切碎，可加两个红辣椒，增加点颜色。
13、盛入碗中，晾凉一分钟，打入鸡蛋，加盐和鸡精调味。
15、锅烧热，放底油，倒入蛋液，中火煎至两面金黄色即可出锅。
