“卤鹌鹑蛋”怎么做

1、准备食材，鹌鹑蛋洗净备用，2瓣大蒜切末

3、煮鹌鹑蛋的时候调料汁，取一碗，放入1茶匙韩式辣酱，3茶匙甜辣酱，少许清水充分搅拌均匀。

5、锅中放多一些的油，油温六七成热时即开始将鹌鹑蛋下锅油炸；期间要不停晃动锅子，让鹌鹑蛋受热更均匀不容易爆

7、锅中留少许底油，放入蒜末爆香，然后放入调好的甜辣汁中火烧至浓稠油亮，表面冒泡状

9、大火快速兜炒均匀，汤汁基本都裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出