鲜掉下巴的瑶柱水蒸蛋

1、瑶柱放小碗里，加入小半碗水，盖上保鲜膜，放入高压锅中隔水蒸。上汽后响五分钟后关火，闷一会儿。

3、这时我们来打鸡蛋。两霾矩略漭颗鸡蛋打散后，加入少许盐，和水200ML（含蒸瑶柱的水+凉白开）。蒸瑶柱的水需要晾凉后使用。经常下厨的麻麻知道，做水蒸蛋，鸡蛋和水的比例在1：2。两颗中等大蟛杆戛攉小的鸡蛋在100ML左右。

5、保鲜膜包好。蒸锅水开后，放入水蒸蛋。