1、准备好所有食材。牛蛙可请卖家代为宰杀去皮，香菇(去蒂)、红枣(去核)、枸杞泡软备用。
3、干荷叶泡软后裁剪成合适的尺寸垫碟，香菇、红枣和枸杞挤干水份后，与腌制好的牛蛙均匀铺在荷叶上，水开后大火蒸二十分钟，最后撒上葱花。
