1、如果是农家的话，可以直接在菜田里采摘几颗回来用；若是从菜市场上买的，也可适当挑选一些相对嫩的黄心菜进行凉拌。
4、烫熟后再将菜捞出，这里可以再用清水过滤二次备用；因为这时烫的时候可能会存在一些小虫或是死叶子，不想要的这时可以挑出来直接丢了。
