自制草莓酱酸奶的做法

1、草莓洗净 ，去掉叶子切粒，我喜欢有果粒的

3、搅拌至糖融化 草莓析出果汁

5、熬至粘稠时挤入柠檬汁，我把柠檬果肉也抠进去了，柠檬起到调味提香的作用 同时能保鲜防腐

7、借用原味发酵乳的益生菌来发酵纯牛奶

9、接触牛奶的工具都开水消毒，温度降下来再倒入酸奶 跟纯牛奶搅拌均匀， 刚消毒完碗勺很烫不要倒酸奶，不然益生菌都烫死了

11、酸奶机里倒了点温水 ，手摸着大概跟洗澡水温度差不多，其实不倒也行。

13、发酵6-8小时左右，像豆腐脑一样

15、拌上草莓酱无敌了，精髓就是草莓酱，就是奔着草莓酱来的

17、析出的乳清，冷藏后 酸奶会变得更顺滑浓稠

19、析出乳清后很浓稠