1、取800克左右的新鲜羊腿肉，放入砂锅，注入冷水没过肉肉，倒入两勺料酒去腥，大火烧开。（开盖烧）
3、焯好水的羊腿肉，用热水清洗干净。将砂锅也洗干净。
5、再次大火烧开，还会发现少量浮沫，用大勺子撇去。
7、羊肉汤炖煮一个小时后，离吃饭还有一个小时的时间，放入切成段的胡萝卜。（胡萝卜要炖久一点才会糯）
9、盖上盖子再煮半小时
11、三鲜火锅底料
13、将小葱、香菜切成末
15、浇上羊肉原汤
17、来张特写吧 写菜谱也很辛苦啊，累死我了
