老式的番茄炒鸡蛋

1、它的身上晤液呶鹣随便划拉几刀，放在开水里烫个十来分钟（是烫！！不是煮！！）然后迅速捞出放到冰水中，扒掉衣服😌(烫过的西红柿炒起来也更容易变软炒出汁，觉得麻烦或不介意吃皮的,可以省略这一步)

3、这一步是炒鸡蛋ฅ˙Ⱉ姆姝奉匹˙ฅ这里给大家分享我炒鸡蛋的独家秘诀🥳：油烧热后立刻关火，然后马上下鸡蛋翻炒，扒拉成型即可出锅~这样炒出来的鸡蛋又香又滑嫩😍

5、下西红柿翻炒至出汁💥

7、中小火!!!咕嘟几分钟，待出汁（大家看，没有放一滴水，就可以出很多汁哦٩😛۶）后转大火收汁，不要收干，留一点汤汁拌饭呀