怎么做喜欢的焦溜肉段

1、准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。

3、备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。

5、把葱姜蒜末也加入其中，用来最后勾芡的碗汁就做好了。先把毋队末哎它放在一边，用的时候要再搅一下，以免淀粉沉淀在碗底，影响勾芡效果。

7、油炸：小锅中加适量大豆油，烧到七成热（200度左右），将肉段夹入锅中油炸。炸的过程中要用筷子拨动一下，以免肉段粘连在一起。

9、再把肉段倒回锅中，复炸一次，炸到表面酥脆，捞出控油。我家小朋友比较喜欢炸到这种程度的口感，用来下酒的话可以把肉段炸得更焦一些，会更有嚼头。

11、勾芡：倒入碗汁，翻炒几下，让酱汁变得粘稠。。 步骤虽然不复杂，孀晏弁钾也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

13、出锅装盘，端上桌就可以吃啦。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。