红烧肉家常做法

1、首先，将五花肉切成小块，最好肥瘦相间；

4、锅中加入适量的油，加热后放入冰糖，持续搅拌，待炒成红糖色将五花肉倒入上色；

5、将葱、姜、蒜、八角、香叶倒入炒香，然后加入适量的盐、老抽后翻炒；

7、待最后五分钟转大火收汁，此处要持续翻炒，不然容易糊锅，最后汤汁剩下一点就可以出锅了。