1、将鸡爪洗干净后，用剪刀剪去指甲。
3、准备一个布袋，放入香叶、八角、桂皮、花椒，系好袋口备用。
5、开大火将水煮至沸腾，捞去泡沫。
7、将洗好的朝天椒切成段，香菜切段。
9、将煮好的鸡爪，放到冷水中降温，把鸡爪装入料碗中，挤上柠檬汁，加入香菜搅拌均匀即可。
