毛线球面包的做法怎么做毛线球面包好吃

1、将波兰种所需食材搅拌均匀，室温发酵一小时，置冰箱继续冷藏发酵8小时后备用，发酵好的波兰种可以观察到表面充满了气泡…

3、厨师机2-3档混合成团…

5、轻拽面团有很好的回弹力，可形成结实的厚膜，破口呈锯齿状…

7、慢速2-3档搅拌…

9、提高速5-6档搅拌至面团光滑细腻，这个过程很短，注意随时观察面团状态，防止打过…

11、出缸滚圆面温控制在26℃左右最佳，置密闭环境基础发酵…

13、面团发酵至手指沾粉戳入面团不塌陷略回缩即可…

15、取最先滚圆的面团侧压排气，用擀面杖擀开…

17、用切刀在中间稍靠上部位压一道痕做界限…

19、上段放入适量的蜜豆（可以根据个人喜好放入各种馅料，蔓越莓、提子干、椰蓉、肉松等等）…

21、从上向下卷起…

23、放入做过防粘处理的八寸蛋糕模具中…

25、发酵至轻摁表面可缓慢回弹的状态，表面刷上牛奶…

27、出炉轻震模具，脱模后置晾网架上冷却…