1、西瓜皮先去掉外面的绿衣，清洗干净。
2、洗净的西瓜皮切成薄片，放入大一点的容器里，撒上盐，抖动容易让盐均匀。静置半小时。用凉开水冲洗下。沥一下水。
3、依次加入耗油、干辣椒、麻油，拌好以后盖上盖子放冰箱，隔断时间可以吃了，而且也方便保存。零食或者稀饭的时候都可以。