腐乳做菜这么惊艳，太好吃了！

许多人说腐乳那么咸，还是发酵制品，吃了不健康，其实我们误会了它很多年！腐乳是有益健康的人间美味。

2、误会二：腐乳有亚硝酸盐为了让食物不腐败，亚硝酸盐在加工肉和海鲜产品时很常见，但腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝酸，开封后只要保存好就可以放心食用。

腐乳好处多

1、1：健脾养胃腐乳在发酵中产生了酵母等物质，能健脾养胃，增进食欲，帮助消化，食欲不振、腹胀积食的朋友不妨试试吃一些腐乳。

3、3：降低血脂红腐乳表面有一层红色的物质，它可不是辣椒！这种物质叫红曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。

6、6：预防老年痴呆腐乳在发酵过程中产生了大量的B族维生素和氨基酸，其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12，中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆。

这些人不宜吃

1、腐乳的含盐量不超标，但仍属于高盐食品，高血压患者一定要尽量少吃，以免钠盐摄入过量加重病情。盐摄入过量会损伤胃黏膜，有胃病的朋友也要少吃。腐乳的嘌呤含量也比较高，痛风病人可不能贪嘴，尽量少吃或者不吃为宜。

炒菜加腐乳，美味挡不住

1、腐乳土豆▽材 料：土豆460克，红方腐乳40克，青椒20克，红椒20克，植物油步 骤：1、土豆去皮切滚刀块2、青红椒切小片3、锅中加油，放入土豆煎至金黄盛出4、留点油，加入土豆炒匀后加入压成泥的腐乳翻炒均匀5、加入青红椒炒匀就行

3、3椒丝腐乳炒通菜▽材 料：通菜400g，腐乳二块，嫩姜一块，红椒适量，盐适量，糖适量步 骤：1、红椒切成丝，嫩姜切碎，腐乳加少许盐和糖调成腐乳汁，备用2、热锅热油，爆香红椒和姜3、放入沥干水的通菜4、通菜炒到发软就可以5、淋入腐乳汁，翻炒均匀，就可以出锅了

5、5腐乳西兰花▽材 料：西兰花1颗，腐乳2块步 骤：1、将西兰花切小块焯水至7分熟.水中加盐可保持西兰花的绿、脆.2、锅中放油加热.放入腐乳.3、将腐乳炒碎.炒香.4、倒入焯过的西兰花.5、快速翻炒几下即可出锅

7、7腐乳山药▽材 料：土豆2个，山药半根，腐乳1-2块，植物油、素蠔油、盐糖、白醋适量步 骤：1、把土豆和山药切成滚刀小块2、锅里放少量的油，把土豆和山药分别放进油锅里面煸，煸到焦黄之后捞出来3、腐乳两块，放入一点腐乳汁 ，把他压碎，放盐、素蠔油搅匀4、锅里剩下一点油，烧热放进我们调好的腐乳汁，太稠可以放一点水。炒一会儿。把刚刚过油的土豆和山药全部倒进去5、把汁耗干，收工！