1、有些疾病的人是不适合吃血类食材的，例如肝病患者、高血压等患者。
3、如果买新鲜的血，最好不要让其过度颠簸破碎，还要取出杂物、毛发。
5、没有经过化学处理的猪血、鸭血是比较容易碎的，可以根据这个特征挑选。
