卤味飘香，馋翻你！教你制作诱人卤味

1、卤猪肝原料：新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、谁枥珏宙盐。1、猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水；2、用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净；泌驾台佐3、坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分；4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟；5、添加焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可；6、添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食。

3、卤鸭脖原料：鸭脖切段，烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头。配料：葱结，姜片，八角 花椒辣椒（根据自己喜好放花椒辣椒，花椒多一些好慊劐接渴吃）冰糖调料：盐 花椒粉 辣椒粉 生抽 老抽 料酒 鸡精 白酒1、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。2、放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。3、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。4、大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。

5、卤猪蹄1、材料：猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。2、猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。3、放入煮锅淖水。4、大火开锅5分钟关火。5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。6、卤料加入水煮开做成卤料汁。7、加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。8、卤好的猪蹄关火。9、趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。10、卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。