1、将牛肉冲洗干净切成丝用盐，胡椒粉，蚝油，水淀粉，生抽，郫县豆瓣酱，腌制30分钟备用。
3、姜，蒜洗干净切好备用。
5、炒锅从新置油烧至5层热放入姜，蒜，辣椒炒香。
7、陆续放入牛肉翻炒片刻即可出锅装盘。
