韩式冷面怎么做？

150克牛肉，5片姜，一段葱放入锅中，煮开撇去浮沫后转小火炖30分钟，关火后取出锅内食材，将汤底过滤后放凉，放入冰箱冷藏备用，冷藏一夜后捞取表面的油脂，汤底加入白醋4大勺，糖4勺，生抽1勺，盐3~5克调味，水烧开后，将荞麦冷面放入煮一分半钟即可，捞出放入冰水中过一下，将荞麦面放入冰镇好的汤底中，放上泡菜、黄瓜丝、卤牛肉，再撒上芝麻就可以吃了。