冬季养生蔬果：干果之王核桃

1、核桃营养档案：每一百克里含有：热量：2571千焦；蛋白质14.9克；碳水化合物19.1克；脂肪58.8克；膳食纤维9.5克。还含有丰富的维生素A、B 、E、C等，以及胡萝卜素、叶酸等，尤其是虞邢绰镶矿物质种类很多，有钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等元素。

3、核桃疗效特征之二、防癌抗癌。核桃中含有丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸数量，因此可以防癌抗癌。

5、核桃的疗效特征之四、美颜美肤。核桃可以消除皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防止手足开裂的功效，是可以吃的美容护肤品。

7、核桃养生食谱：补肾养血的薄荷拌核桃仁。材料：薄荷300克、核桃400克、红辣椒一个、白糖适量。上锅加水烧沸，熄火，放核桃仁浸泡10分钟左右，用牙签剔去皮膜；薄荷洗干净，干后装盘，撒白糖；辣椒去子洗净切丝，用糖腌制入味，与核桃仁一起放入薄荷上。