番茄龙利鱼的做法

1、腌制：龙利鱼解冻后切成小块，放入姜丝，料酒，白或黑胡椒粉腌制20分钟，要多抓一下

3、焯水：目的是去除鱼沫，要冷水下锅，把姜丝直接一起倒进去就行，快要开锅后就关火，将鱼放到温水里洗干净。

5、待番茄汁翻滚了，放入龙利鱼，一定要全程大火啊，煮上几分钟，让番茄汁收到鱼块里，最后放入糖提鲜，中和一下番茄到酸度。这个时候需要尝一下，看看酸甜度是否合适。