怎么样做蛋饺

1、主要食材：猪肉馅、鸡蛋香葱切末，姜切末

2、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。

3、鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉充分搅拌均匀

4、小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀放入适量的内馅

5、等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。