葡萄酒品鉴之观色

通过观察葡萄酒的颜色可以判定葡萄酒的品种，年龄，酒体轻重。本篇将教你如何观察葡萄酒。

工具/原料

葡萄酒

高脚杯

观察什么

1、先把葡萄酒倒出适量在杯子中（倒至高脚杯最宽处即可），置于明亮的白灯光下，白色背景前。

3、观察酒体颜色的深浅，可以把有字体的纸张放在酒杯后，如果完全能够看到字体，说明酒的颜色浅，完全看不到字体，说明酒的颜色浅，介于二者之间，说明颜色为中度。

2、葡萄酒品种：挂杯重的葡萄酒酒精度和糖分都更高，结合各个酒类的特点，可初步判断葡萄酒的品种。