酸菜鱼传统的做法

1、先准备食材，将超市买回来的鱼准备好，主要是去刺，切成适合的形状，将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。

4、这样可能做出来的还会有腥味，接下来就是最重要的一步了，把水到入锅中加少许盐，加热，将刚才准备好的鱼放入锅中煮，过几分钟可能会出现白泡沫，不要慌张，等到水沸腾后，关掉火，将鱼盛出来，把锅里的水倒掉。这样就基本去除腥味了。